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Quand des découvertes conjuguent gastronomie, développement durable et responsabilité sociale, il faut les saluer! Voici quelques trouvailles dénichées lors du dernier Salon international de l’alimentation (SIAL), qui s’est tenu du 20 au 22...
Les laits végétaux ont de plus en plus la cote. Après le lait de soya, d’avoine, d’amande ou de coco, est-ce que le lait de pomme de terre sera celui que vous dégusterez dorénavant avec vos céréales ou dans votre café? Cela peut...
Dans une semaine, nos maisons se transformeront en basse-cour chocolatée. Et ce n’est pas parce que certains souffrent de diabète, d’allergies, d’intolérances ou ont un régime alimentaire particulier qu’il faut les priver de ce plaisir...
La hausse marquée du prix des aliments et le conflit armé en Ukraine ont remis de l’avant la problématique de l’insécurité alimentaire, qui touche de nombreuses familles au Québec comme à l’étranger. Comment pouvons-nous...
Utilisé par un nombre croissant de chefs et d’artisans, le mélilot blanc québécois pourrait détrôner la vanille de Madagascar ou des tropiques sur nos tables. Voici tout ce qu’il faut savoir cette vanille boréale. Il y a encore dix ans,...
