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On retrouve un peu de tout dans le Roussillon: des bulles, du blanc, du rosé, du rouge et même quelques vins orange, mais le vin doux naturel (VDN) y occupe une place toute particulière. Découvrez les particularités de cette région ainsi que quelques bonnes bouteilles. Tout au sud de la France, le Roussillon...
Chaque année, en même temps que le printemps, le homard arrive dans les assiettes des Québécois, qui l’attendent avec impatience. Jean Côté, biologiste et directeur scientifique du Regroupement des pêcheurs professionnels du sud de la Gaspésie depuis 2010, répond à...
Avec les asperges, les têtes de violon sont les premières verdures à revenir au menu après l’hiver. Annonciatrices de printemps, elles restent mystérieuses pour plusieurs. Voici cinq faits pour mieux les connaître. Têtes de violon ou crosses de fougère Celles qu’on...
Dans ce nouvel épisode de nos Entretiens gourmands, il est question d'olives, ces petits fruits délicieux qui se vendent à prix d’or, qui ont des couleurs, des formes et des saveurs variées et qui nous donnent ce précieux liquide qu’est l’huile d’olive. Souvenirs,...
