Toutes les chroniques
Les vacances d'été permettent de prendre le temps de cuisiner de bons repas, sans se presser. Mais savez-vous comment réussir vos accords? Voici quelques règles de base, de même que trois suggestions qui, on l’espère, pourront vous...
Apporter du vin chez des amis lorsqu’on est invité à un repas est une belle attention qui peut améliorer l’expérience... ou non, si on fait des faux pas! Voici quelques règles d’étiquette à suivre pour s’assurer que ce geste soit...
Le Québec a désormais un centre de recherche en œnologie et en viticulture. Le gouvernement du Québec a octroyé près de 1,4 million de dollars pour développer l’industrie viticole de la province. Sous la tutelle du Centre de recherche...
Les chaleurs estivales donnent envie de fraîcheur et de mets légers. Mais qu’est-ce qui fait qu’un vin est frais? Voici quelques pistes pour choisir des vins agréables à boire même lorsqu’il fait chaud. La perception de fraîcheur dans...
Avec leurs notes empyreumatiques héritées de séjours en barrique et leurs tanins bien développés, les vins rouges de la Rioja sont parfaits pour les soirées barbecue. L’intensité du tempranillo saura trouver sa place à la table. Voici...
La viticulture californienne est un chef de file par ses initiatives en développement durable. Découvrez de belles histoires et des suggestions de vins durables de la Californie! Depuis les années 2010, on parle d’une révolution vinicole en...
Cette semaine, à travers le monde, on célébrait le Jour de la Terre. Dans le domaine du vin, comme partout ailleurs, des pionniers innovent pour contribuer à réduire l’empreinte écologique de leur industrie. Zoom sur Tutiac, une coopérative...
Tôt ou tard, la plupart des amateurs de vin finissent par tomber en amour avec la Bourgogne. Si cette dernière évoque les vins luxueux (mais aussi dispendieux) tels les Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges, Meursault, Chablis,...
Certaines régions encore peu connues proposent d’excellents vins, à des rapports qualité-prix remarquables. C'est le cas du Tejo, au Portugal. Longtemps, plusieurs régions vinicoles du monde entier ont été dans le négoce. On y produisait...
Pour autant que je me souvienne, mes grands-parents ne buvaient comme apéritif que du Cinzano. Avec les autres grandes marques – Martini et Lionello –, ces vermouths produits en grande quantité sont un peu tombés dans l’oubli, du moins le...
