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Vous êtes-vous déjà demandé d’où venait la tradition de se servir de la citrouille comme décoration? On raconte qu’avant que la citrouille devienne la vedette du mois d’octobre, ce sont des navets, des rutabagas, des betteraves ou des...
Quelle est l’histoire de nos supermarchés? Qui sont nos épiciers? Qu’est-ce que les produits sur nos tablettes disent de nous? Dans son nouveau numéro, le magazine Caribou, qui aborde depuis 2014 la culture culinaire québécoise, plonge dans...
C’est bien connu: depuis le début de la pandémie, plusieurs se sont mis à cuisiner davantage et, de ce côté, les pains et les desserts ont eu la cote. Après huit mois, quels sont donc les desserts qui sont ressortis grands gagnants au...
Les protéines végétales, dont le tofu, sont de plus en plus populaires auprès des Québécois, à un point tel que celui-ci a été en pénurie l’an dernier. Et si on songeait à en produire davantage au Québec? La pandémie met en lumière...
Plus de six mois après le début de la pandémie au Québec, il est possible d’observer les changements qui ont eu lieu dans les habitudes d’achat des consommateurs. Et au milieu des mauvaises nouvelles que provoque la crise, il y a un petit...
