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Moins de gaspillage, meilleure planification, plus de temps pour cuisiner… On estime que le confinement aurait ses effets positifs sur les habitudes alimentaires des Québécois. C’est ce que rapporte une étude du Centre interuniversitaire de...
Même si l’Halloween a eu lieu il y a déjà quelques jours, plusieurs devantures de maison restent encore embellies de citrouilles. Mais vous êtes-vous déjà demandé d’où venait la tradition de se servir de cet aliment comme...
Quelle est l’histoire de nos supermarchés? Qui sont nos épiciers? Qu’est-ce que les produits sur nos tablettes disent de nous? Dans son nouveau numéro, le magazine Caribou, qui aborde depuis 2014 la culture culinaire québécoise, plonge dans...
C’est bien connu: depuis le début de la pandémie, plusieurs se sont mis à cuisiner davantage et, de ce côté, les pains et les desserts ont eu la cote. Après huit mois, quels sont donc les desserts qui sont ressortis grands gagnants au...
Les protéines végétales, dont le tofu, sont de plus en plus populaires auprès des Québécois, à un point tel que celui-ci a été en pénurie l’an dernier. Et si on songeait à en produire davantage au Québec? La pandémie met en lumière...
