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Être chef à Natashquan!

Natashquan. Au bout de la 138. À 1300 kilomètres de Montréal et 1000 de Québec. Pour un chef habitué à travailler dans les grands restaurants montréalais situés à quelques minutes des plus grands marchés de la province, autant dire le bout...

À la recherche des beer gardens

C’est l’été et les envies de passer du temps dehors se font sentir. Bonne nouvelle: plus qu’avant, les lieux originaux extérieurs pour ce faire sont nombreux et se diversifient. Cette semaine, gros plan sur les beer gardens, où il fait bon...

Côte Est des États-Unis: les stars de l’assiette

Il n’y a qu’à penser à la côte Est des États-Unis pour avoir des images de casiers à homards et pour saliver à l’idée d’une chaudrée de palourdes chaude. En effet, la côte de la région de la Nouvelle-Angleterre est le paradis des...

Politique alimentaire : le Canada dans nos assiettes

Il y a de ces choses qui tombent sous le sens. Comme de se préoccuper de l’accès à des aliments abordables pour tous, d’améliorer la salubrité des aliments, de préserver la qualité des sols, de l’eau et de l’air de notre pays, de...

#havewemetchef: les femmes chefs se font entendre

Les femmes chefs ne forment pas la majorité, mais elles sont bien là et elles déplorent que leur visibilité médiatique ne soit pas la même que celle des hommes. Sur les médias sociaux, elles souhaitent faire entendre leur voix. Le problème...