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Les potagers et les étals des marchés regorgent présentement de tomates bien mûres et colorées. Quelle est leur place dans notre alimentation? Quelle est leur histoire? Comment leur faire honneur et comment les conserver à...
La tradition est bien ancrée dans les mœurs des Québécois qui, chaque année au mois d’août, se régalent d’épis de maïs et se rassemblent pour la classique épluchette de blé d’Inde. Mais d’où nous vient cet attachement à cette...
Cette année peut-être encore plus qu’avant, les aliments d’ici goûtent meilleur et les rencontres avec les Québécois et les Québécoises qui nous nourrissent paraissent encore plus précieuses. La plupart des entreprises offrant des...
C’est officiel: les restaurateurs pourront de nouveau accueillir des clients dès le 15 juin dans les régions et le 22 juin dans la région métropolitaine. Mais dans quel état le monde de la restauration est-il? Et à quoi ressembleront...
L’autonomie alimentaire est sur toutes les lèvres, même celles du premier ministre François Legault. Parce que la crise actuelle vient souligner notre dépendance aux denrées venant de l’étranger ainsi que notre vulnérabilité face aux...
