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Qu’ils soient chefs, sommeliers, mixologues, serveurs, producteurs ou artisans, les acteurs de notre gastronomie ont un point en commun: ils travaillent avec passion à partager le meilleur de ce que le Québec a à offrir. Et pour la première...
La troisième édition du la semaine du Barista promet de belles découvertes aux amateurs de café troisième vague. Le café troisième vague, c’est quoi? Considérer la provenance du grain, la mouture, la date et la température de...
L’arrivée du mois d’avril donne officiellement le droit de penser au printemps, au soleil qui se fait plus chaud, à la nature qui dégèle (enfin) et à la conséquence sucrée la plus connue de cette ressuscitation: notre fameux sirop...
Fromage végétal, vromage ou fauxmage: peu importe la façon de le désigner, ce type de «fromage», qui fait tranquillement sa place sur le marché, n’a certainement pas fini de faire parler. Le fromage végétal, ou fauxmage, est un faux...
Mars, c’est le mois de la nutrition. Et c’est le moment parfait pour annoncer la bonne nouvelle: il est terminé le temps où les nutritionnistes étaient vus comme des polices rigoureuses de l’alimentation déconnectées des plaisirs...
