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Ça sent bon la mer et le poisson dès qu’on entre dans la belle région de la Gaspésie. Et il n’est pas faux de penser que cet océan inspire les menus gaspésiens. En faisant le tour de la Gaspésie, il est même surprenant de constater à...
À Montréal, de nombreux endroits revêtent des airs de fête et offrent la possibilité de manger dehors autrement, créant plus d’occasions que jamais de savourer l’été. Depuis cinq ans, les Premiers Vendredis sur l’Esplanade du Parc...
On croit parfois, à tort, qu’il faut aller loin pour découvrir de nouveaux horizons culinaires. Il y a quelques jours, mon long week-end à Philadelphie a prouvé tout le contraire. À sept heures de route, ou 90 minutes de vol, grâce à la...
De plus en plus de restaurants possèdent leurs propres jardins et gardent un contrôle entier sur ce qu’ils offrent à leurs clients. Bienvenue dans la tendance du jardin à l’assiette. Dès notre arrivée dans les jardins, Alexandre Faille,...
Avec la visite du chef Massimo Bottura, cette semaine à Montréal, on parle et on agit contre le gaspillage alimentaire. En 2013, Massimo Bottura, le chef du Osteria Francescana, à Modène, classé au deuxième rang de la liste des 50 meilleurs...
