La saveur du jour
Des produits du terroir à découvrir à la Fête des vendanges Magog-Orford
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Il y avait une belle effervescence le week-end dernier sous la grande tente blanche de la Fête des vendanges Magog-Orford, où une centaine d’artisans étaient présents pour faire découvrir les produits qu’ils font exister grâce à leur passion.
Il a suffi de déambuler entre la centaine de kiosques agroalimentaires de la Fête des vendanges, qui en est à sa 23e édition, pour saisir toute la variété et la vitalité de notre terroir. On le sait, mais de voir tous ces artisans rassemblés permet de réaliser toute la volonté déployée pour mettre en valeur les saveurs de nos terres.
Vins québécois à l'honneur
Il y a les vins québécois, plus nombreux que jamais. Sur place, une cinquantaine de vignobles et de cidreries faisaient goûter leurs produits. Du côté des cidres et des vins mousseux, si la pomme est à l’honneur depuis longtemps, la nouvelle tendance semble être la poire, que plusieurs artisans transforment en alcool, comme c’est le cas, entre autres, au Domaine De Lavoie. La Vallée Bleue, de son côté, propose des vins… aux bleuets!
Produits à découvrir
Autre tendance forte observée à la Fête des vendanges: la transformation de produits d’ici jusqu’à maintenant peu exploités. On connaissait le bleuet, le sirop d’érable ou la canneberge, mais désormais c’est l’eau de bouleau transformée en sirop ou en vinaigrette par Appalaches, la caméline en huile chez Oliméga, la camerise (un petit fruit nordique) congelée, séchée ou en confitures chez La Camerisière Granbyenne et les baies de sureau séchées ou en gelée de Le Clan qui volent la vedette.
Après une visite à la Fête des vendanges, on se dit que les prochaines années apporteront assurément de nouveaux aliments dans notre quotidien.
Ce n'est pas fini!
Je vous parlerai de mes découvertes coup de cœur plus en détails dans les prochaines semaines. D’ici là, la bonne nouvelle, c’est que la Fête se poursuit encore le week-end prochain, soit le 10 et 11 septembre. Avenues, Jessica Harnois et l'équipe de Vins au féminin vous donnent rendez-vous pour les Dégustations Vegas, une façon ludique d'apprendre l'art de la dégustation du vin.
