L’été tire à sa fin, mais ce n’est pas une raison pour ne pas continuer à profiter des belles journées chaudes qu’il reste encore à venir. Voici trois terrasses pour étirer l’été jusqu’à la fin septembre.

Chez Guédille, cantine de plage

À Boucherville, un espace de gravier entre le fleuve et la piste cyclable a été converti en plage en 2019. Les pieds dans le sable, on peut ainsi commander Chez Guédille une guédille au homard (bien sûr!), mais aussi un fish and chips, des bols poke, des hot-dogs, des frites, une poutine... À boire, on sert du vin, de la bière ou de la sangria. On peut savourer tout ça en observant la valse des bateaux qui vont et viennent dans la marina. L’endroit est aussi parfait pour voir le soleil se coucher sur le parc des Îles-de-Boucherville.

535, boulevard Marie-Victorin, Boucherville

Sea Shack au bord du lac

Cette petite cantine a beau se trouver en bordure du lac Saint-Pierre, l’endroit a des airs de shack de bord de mer. Toute en bois et près d’une plage, la petite cabane propose un menu lui aussi inspiré de la mer: des sandwiches aux fruits de mer, des bols poke, une chaudrée, des calmars et des crevettes frites. Il n’y a pas d’alcool au menu, mais on peut terminer le tout par un gelato qui témoigne de la mission initiale de l’endroit: offrir des délices glacés.

12271, rue Notre-Dame Ouest, Trois-Rivières

La Cour arrière du Festibière

Depuis quelques années, la grande terrasse ouverte par le Festibière (un événement qui célèbre la bière à travers le Québec) fait jaser. C’est que ses grands bassins d’eau où sont posées des chaises Adirondack multicolores donnent à l’endroit des airs de tout-inclus qui font voyager pour quelques heures. Au menu de La Cour arrière du Festibière: des tacos, des bières de nombreuses microbrasseries, mais aussi du vin, de la sangria et des alcools forts.

84, rue Dalhousie, Québec

L’idée pouvait sembler farfelue au départ, mais, des années plus tard, elle tient toujours la route. Le Festival de la Poutine de Drummondville, qui rend hommage à notre chère poutine et qui attire des visiteurs de toute la province, lance sa 15^e édition, laquelle aura lieu du 25 au 27 août.

C’est le groupe de musique Les Trois Accords, originaire de Drummondville, qui a lancé ce premier Festival de la Poutine en 2008. L’événement avait été initialement pensé pour «devenir un festival qui allait s’installer dans le paysage de Drummondville, et surtout, qui serait appelé à durer dans le temps». Les membres souhaitaient aussi «créer un événement de concerts extérieurs», chose qui manquait dans la région, selon eux.

Pendant le week-end, 10 poutiniers de partout au Québec feront goûter leur œuvre dans l’espoir de repartir avec les honneurs de la Fourchette D’Or 2022. Ainsi, seront dans la compétition le champion en titre de l’an dernier, Ben La Bédaine, mais aussi Jucep, Le Gras Dur en Famille, Poutine Factory, Maamm Bolduc, Andros El Tacos, Les Voltigeurs, Jerry Foodtruck, Mr. Méchoui et Sucrerie du Domaine.

De plus, pour célébrer ce plat devenu notre emblème à l’international, une vingtaine de concerts seront offerts en trois jours, dont une performance des Trois Accords.

Petit plat devenu grand

Les versions diffèrent et les débats autour de l’origine de la poutine sont nombreux, mais l’histoire la plus plausible est celle voulant que ce mets aurait été inventé en 1964 par un Drummondvillois, Jean-Paul Roy, qui a été restaurateur et propriétaire pendant 30 ans du Roy Jucep, un établissement au décor vintage qui existe encore aujourd’hui.

La poutine a ses détracteurs, mais force est d’avouer que le plat a su faire sa place jusqu’à être servi dans tout le pays et dans des centaines de restaurants à l’international. De plus, la poutine a été créée au Québec, sans influence d’ailleurs dans le monde. Selon le professeur, chercheur et auteur Sylvain Charlebois, c’est le seul plat du genre au Canada. Juste pour ça, il y a de quoi célébrer !

Pour assister à l’événement, il faut se procurer sur festivaldelapoutine.com des billets journaliers ou des passeports pour les trois jours.

C’est l’été et plusieurs amateurs de café troquent leur boisson bien chaude contre une désaltérante boisson glacée. Mais d’où est venue cette idée de boire son café froid?

Comme pour l’origine lointaine de plusieurs plats, les récits diffèrent quant à l’histoire du café glacé.

La version qu’on entend le plus souvent est celle situant la création de cette boisson au milieu du 19^e siècle, en Algérie. On raconte que l’armée française, lors de la bataille de Mazagran, engagée alors dans un combat contre les forces arabes et berbères pour la conquête de l’Algérie, aurait cherché une solution pour contrer la pénurie de lait. Ainsi, les troupes auraient décidé d’ajouter de l’eau à leur café et de le boire froid afin de lutter contre la chaleur. De retour à Paris, les soldats auraient demandé aux commerçants le «café Mazagran», qu’on servait dans un verre à pied haut.

Ce sont des années plus tard, autour de 1920, qu’on estime que le café glacé a vraiment pris son envol grâce à une campagne marketing menée aux États-Unis. Les grandes chaînes telles que Dunkin’ Donuts, Starbucks et Tim Hortons (au Québec) ont ensuite repris et réinventé l’idée avec des cafés froids sucrés, frappés et aromatisés. Et de ce côté, les tendances ne cessent d’évoluer!

Aujourd’hui, chaque pays possède sa version spéciale du café froid. En été, tous les cafés, que ce soit une grande chaîne ou un petit commerce indépendant, offrent des cafés froids. On trouve même un vaste choix de cafés froids déjà préparés dans les réfrigérateurs des épiceries ou des dépanneurs. Pas de doute, il y a de quoi se désaltérer tout l’été!