La saveur du jour
Les bateaux de cornichons: le cornichon à l’aneth réinventé
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On les voit passer depuis quelques mois sur les médias sociaux et sur le web. Est-ce une tendance éphémère ou est-ce là pour de bon? Seul l’avenir nous le dira mais, pour le moment, les «bateaux de cornichons» ou «pickle boats» restent une curiosité à goûter.
Les cornichons à l’aneth ont assurément la cote. De plus en plus de restaurants les proposent frits en entrée ou farcis de fromage. Ils ont aussi trouvé leur place dans les salades: salade aux cornichons et à la viande fumée, salade de pâtes crémeuse aux cornichons, salade aux cornichons et tofu, et ça continue.
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Sur le web, on propose par exemple des recettes de cornichons au burger garnis de bœuf, oignons et sauce, de cornichons à la salade de thon ou de poulet, alors que Miss Sushi à la maison, de son côté, propose de les garnir de tartare de bœuf.
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Les possibilités sont infinies et la seule limite de ce support au goût de sel, saumure et aneth est l’imagination des cuisiniers. À vous de jouer!
