Wow! Je suis sans mots. J’ai eu la chance de visiter plusieurs vignobles dans la magnifique vallée de l’Okanagan et laissez-moi vous dire que nous n’avons rien à envier aux autres régions viticoles.

Il existe un microclimat dans la vallée de l’Okanagan qui permet aux raisins d’atteindre leur pleine maturité avec une bonne exposition aux chauds rayons de soleil. De plus, la présence des lacs avoisinants permet au sol de se rafraîchir. Des conditions parfaites pour le cépage syrah qui donne de bons résultats dans la région. On connait bien Osoyoos Larose, mais mes coups de cœur vont plutôt à Tantalus avec son riesling, le sublime chardonnay du vignoble Burrowing Owl et l’assemblage de cabernets/merlot de Mission Hill. J’adore aussi le domaine Laughing Stock qui fait des cuvées renversantes.

Voici donc quatre vins à découvrir pour vous permettre de comprendre et savourer tout le talent de nos vignerons canadiens.

Riesling Tantalus: mordant à souhait

J’ai longtemps travaillé en restauration et un bijou pour faire de bons accords est le Tantalus, à base de riesling. Il goûte réellement la clémentine. Frais et vif, il se marie aussi bien avec des poissons frais que des viandes blanches sur le BBQ. Ce vin canadien offre une version très différente des rieslings conventionnels des pays germaniques. L’essayer c’est l’adopter! Il est disponible en très petite quantité dans les nouveaux arrivages Cellier de la SAQ. Commandez-le en ligne sur saq.com.

Tantalus Riesling 2015, Vin blanc, 750 ml, 31,50$.

Burrowing Owl Estate Winery Chardonnay: rond, gras et beurré

S’ouvrant sur des notes de pommes jaunes et de citrons, sa matière riche tapisse la bouche. Lacté et beurré à souhait, il accompagne très bien les mets plus riches à base de crème, des fromages à pâte molle comme un brie ou un camembert, ou un poulet à la king. Sincèrement, je salive juste à écrire ces quelques lignes! J’aurais envie de m’en servir un verre, frais, et écouter de la musique classique. Chaque gorgée est relaxante. Une cuvée de grande qualité qui vaut son pesant d’or. Un autre produit Cellier!

Burrowing Owl Estate Winery Chardonnay 2014, Vin blanc, 750 ml, 35,75$.

Laughing Stock Blind Trust: épicé et explosif

Un couple du domaine de la finance a décidé de se lancer dans le milieu vinicole sur un coup de tête. Le nom de leur domaine leur convient parfaitement car tout le monde riait d’eux au début… mais plus personne ne rit maintenant. The Laughing Stock est l’un des meilleurs vignobles canadiens. Il produit une superbe syrah qui n’est pas disponible à la SAQ (peut-être en importation privée), mais je vous promets que vous aurez beaucoup de plaisir à déguster la cuvée Blind Trust issue d’un assemblage de type bordelais à base de malbec (42%), merlot (24%), cabernet-sauvignon (23%) et cabernet franc (11%). Il est à la fois gourmand et aromatique. On plonge notre nez dans le verre pour être envouté par des arômes de chocolat, d’épices douces et de pain grillé. Un très beau vin, fruité et végétal, qui pourra bien évoluer en cave quelques années et qui accompagnera à merveille votre viande de gibier.

Laughing Stock Blind Trust 2014, Vin rouge, 750 ml, 41,25$.

Cabernets/Merlot Mission Hill: élégant et raffiné

Mission Hill est de loin l’un des plus beaux vignobles que j’ai eu la chance de visiter dans ma vie. Les propriétaires ont fait fortune avec la marque Mike’s Hard Lemonade et les boissons prêtes-à-boire Palm Bay. Ils ne souffrent donc pas de problèmes financiers. Ils investissent des montants astronomiques pour faire de ce domaine un des plus prisé et respecté dans le monde. Sérieusement: c’est à couper le souffle! Il faut visiter ce vignoble au moins une fois dans sa vie pour comprendre à quel point c’est un lieu de prédilection. Ils font un excellent viognier en blanc et un pinot noir surprenant. Mais le vin que j’aime, c’est le Five Vineyards. Je l’apprécie pour son excellent rapport qualité-prix et je lui trouve des allures de vins bordelais sur des notes de prunes, de bois bien intégré et de vanille. Suave et facile d’approche, il se boit en jeunesse avec un carré d’agneau ou un filet mignon bien tendre et des légumes verts croquants.

Mission Hill Five Vineyards Cabernet / Merlot, Vin rouge, 750 ml, 17,95$.