Dans ce nouvel épisode de la série Entretiens gourmands de la Balado Avenues.ca, la nutritionniste et épicurienne Hélène Laurendeau vous propose de délicieux, parfois étonnants, souvenirs des repas les plus mémorables qu'elle a eu la chance de vivre ou de déguster au fil des ans et de ses voyages.
Entre les anecdotes, les endroits insolites, les émois gustatifs et les moments exceptionnels, elle fait jaillir des images et des saveurs qui vous feront rêver.
Vous pouvez suivre et écouter notre Balado Avenues.ca, dont cet épisode, sur:
Hélène Laurendeau est sans doute la nutritionniste la plus médiatisée du Québec. Chroniqueuse à la radio et à la télévision depuis plus de 30 ans, elle parle avec expertise de nourriture et de plaisirs gourmands. Elle a notamment été l'invitée de nombreux Rendez-vous Avenues.ca avec sa conférence Voyages gourmands. Elle est aussi auteure, conférencière et ambassadrice du Mouvement J'aime les fruits et légumes. Épicurienne et grande voyageuse, Hélène aime découvrir et faire découvrir des cultures d'ailleurs et des traditions d'ici par le biais de la nourriture qui est, comme elle se plait à le dire, une langue universelle.
Quelques photos d'Hélène:
Un repas mémorable en toute simplicité chez la mère de notre guide à Istanbul en Turquie. Photo: Hélène LaurendeauLes meilleures feuilles de vigne farcies à Istanbul. Photo: Hélène LaurendeauDans la cuisine du grand chef Alain Passard, chef du restaurant L'Arpège, trois étoiles Michelin, en France. Photo: Hélène LaurendeauLe sublime gratin d'oignons du chef Alain Passard, en France. Photo: Hélène LaurendeauAu restaurant L'Arpège, les hors-d'œuvre de notre repas. Photo: Hélène LaurendeauL'entrée de saison de L'Arpège. Photo: Hélène LaurendeauHomard au resto L'Arpège. Photo: Hélène LaurendeauRepas inoubliable sur une barque dans baie de Hong Kong. Photo: Hélène LaurendeauDes sushis inoubliables de ce chef d'un resto de Tokyo. Photo: Hélène Laurendeau
Quelle magnifique façon de débuter notre Balado Avenues.ca, que vous pouvez écouter ici ou sur vos plateformes de balados préférées, que cet entretien gourmand avec Hélène Laurendeau! Et bien entendu, avec la nutritionniste chouchou des Québécois, on parle toujours avec plaisir de saveurs et de nourriture, rien de surprenant donc à cette série de six entretiens gourmands que nous amorçons avec elle.
Vous pouvez suivre et écouter notre Balado Avenues.ca dont cet épisode sur:
Hélène Laurendeau est sans doute la nutritionniste la plus médiatisée du Québec. Chroniqueuse à la radio et à la télévision depuis plus de 30 ans, elle parle avec expertise de nourriture et de plaisirs gourmands. Elle a notamment été l'invitée de nombreux Rendez-vous Avenues.ca avec sa conférence Voyages gourmands. Elle est aussi auteure, conférencière et ambassadrice du Mouvement J'aime les fruits et légumes. Épicurienne et grande voyageuse, Hélène aime découvrir et faire découvrir des cultures d'ailleurs et des traditions d'ici par le biais de la nourriture qui est, comme elle se plait à le dire, une langue universelle.
Écoutez l'épisode:
Pour ce premier épisode, Hélène nous entraîne tout d'abord dans Lanaudière où elle est allée à la rencontre des travailleurs agricoles étrangers, qu'elle avait eu la chance de rencontrer au printemps dans des circonstances bien particulières qu'elle nous raconte. C'est avec Carlos et son petit camion, bien spécial, qu'elle découvrira une partie du quotidien de ces travailleurs agricoles venus principalement du Mexique, mais aussi du Guatemala et de la Jamaïque. Puis elle nous fait faire un petit tour à l'Île d'Orléans avec une histoire de café qui fait la fierté d'un de ces travailleurs.
Avec toute la passion qu'on lui connait, Hélène fait jaillir des images de son récit... à écouter!
Vous trouverez ici les photos prises par Hélène lors de sa tournée des fermes.
La nutritionniste Hélène LaurendeauLe travail dans les serres. Photo: Hélène LaurendeauLes travailleurs agricoles étrangers sont devenus indispensables aux agriculteurs d'ici. Photo: Hélène LaurendeauParmi les fruits à cueillir : de belles framboises. Photo: Hélène LaurendeauUn camion bien garni de spécialités latinos ! Photo: Hélène LaurendeauLe hangar. Photo: Hélène LaurendeauLe marché ambulant qui vient approvisionner les travailleurs. Photo: Hélène LaurendeauArrivée du camion sur une ferme Photo: Hélène LaurendeauDes glacières permettent de conserver la fraîcheur des aliments. Photo: Hélène LaurendeauLes provisions et le poisson font l'affaire de ce client. Photo: Hélène LaurendeauLe camion, rempli de provisions. Photo: Hélène LaurendeauProvisions de fèves. Oscar connaît les goûts de ses clients. Photo: Hélène LaurendeauQuelles trouvailles!
On vous retrouve la semaine prochaine avec un autre entretien gourmand en balado avec Hélène Laurendeau!
Pour consulter le site d'Hélène Laurendeau cliquez ici.
