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7 fermes vous ouvrent leurs portes pour célébrer l’automne

Quand vient l’envie de faire un tour à la campagne, il y a l’autocueillette, bien sûr, mais il y a aussi bien d’autres options grâce à des fermes qui se réinventent et rendent le monde agricole plus accessible pour tous. Champs de fleurs à cueillir, rangées de tournesols à photographier, labyrinthe de maïs, chansonniers, aires de pique-nique, fermette, jeux pour enfants... ces sept fermes ouvrent grandes leurs portes aux visiteurs, été comme automne. L’alimentation de proximité à son meilleur!

Ferme Marineau, Laval

Cela fait un siècle que cette ferme de Laval se spécialise dans la production maraîchère, mais plus récemment, elle a aussi développé un volet agrotouristique en proposant l’autocueillette de fraises et de bleuets pendant l’été, mais aussi de citrouilles et de tournesols à la fin de la belle saison. On y trouve aussi une crèmerie, un parc, des jeux géants et un labyrinthe de tournesols. C’est sans parler de la possibilité de pique-niquer sur place pour profiter des lieux! Pendant l’été, il faut surveiller la programmation de soirées musicales. Et bien sûr, en kiosque, on peut se procurer des fruits et légumes frais ainsi que des produits cuisinés.

Parmi les nombreuses activités offertes à la Ferme Marineau, à Laval : l'autocueillette de tournesols. Photo: Facebook Ferme Marineau

Ferme Michel Lauzon, Mirabel

Cette ferme familiale à proximité de Montréal est reconnue pour son maïs frais et sucré et pour sa grande variété de fleurs annuelles. L’entreprise accueillait déjà les visiteurs dans ses serres et son kiosque, mais depuis deux ans, elle propose aussi un grand labyrinthe de maïs dans lequel les décors racontent une histoire. À la sortie, les visiteurs se retrouvent dans un champ de citrouilles ouvert à l’autocueillette. Munis d’une brouette, ces derniers pourront choisir parmi une quinzaine de variétés ou choisir des courges comestibles pour les recettes automnales. Ceux qui le veulent pourront aussi prendre la pose devant les épouvantails.

Un champ de citrouilles est ouvert à l’autocueillette dans cette ferme familiale de Mirabel. Photo: Facebook Michel Lauzon & Associés Enr.

Ferme Forget, Laval

À Laval, la Ferme Forget propose l’autocueillette de petits fruits pendant l’été, mais aussi de tournesols et de zinnias, et de courges et de citrouilles, en plus d’offrir la possibilité d’y pique-niquer. Pour les familles, il y a le labyrinthe de maïs géant et la mini-ferme. Et puis, à surveiller dès septembre, l’activité de découverte des courges et citrouilles qui fait découvrir plus de cent variétés cultivées. Sur place, on peut se procurer du maïs sucré ou de l’ail frais ainsi que des produits maison comme des tartes, des confitures et des marinades.

Le labyrinthe de maïs géant est une des nombreuses attractions de cette ferme de Laval. Photo: Facebook La Ferme Forget

La Belle de Coteau-du-Lac, Coteau-du-Lac

En Montérégie, la Belle de Coteau-du-Lac est une ferme fruitière et maraîchère, tandis que le Domaine la Belle est un site agrotouristique situé à la ferme. À ce dernier, on propose une programmation variée selon les saisons: cueillette de fleurs, tables à pique-nique et photobooths pendant l’été, cueillette de tournesols à la fin de la belle saison, champs de citrouilles à cueillir, autocueillette d’épis décoratifs et de fleurs d’automne, labyrinthe de maïs, animations et décorations lors du Festiv’Halloween, qui dure tout le mois d’octobre. On peut aussi se procurer sur place les produits de la ferme et de ceux de producteurs régionaux.

Une grande variété de tournesols est offerte à l'autocueillette dans cette ferme de Montérégie. Photo: Facebook La Belle de Coteau-du-Lac

Ferme Quinn, Notre-Dame-de-l’Île-Perrot

Non loin de Montréal, la Ferme Quinn regorge d’activités durant l’été, puis pendant l’automne, c’est l’autocueillette de pommes, de courges et de citrouilles qui vole la vedette. Une ferme d’animaux, un mini-labyrinthe et une aire de jeux sauront plaire aux enfants. On trouve une multitude de produits dans la vaste boutique du bâtiment en bois qui se trouve devant les champs. Et afin de rendre l’endroit encore plus accessible, la ferme propose un passeport de saison qui permet de visiter l’espace sans réservation.

Pendant l’automne, l’autocueillette de pommes, de courges et de citrouilles vole la vedette à la Ferme Quinn. Photo: Facebook La Ferme Quinn - Quinn Farm

Ferme Genest, Lévis

Cette ferme propose l’autocueillette de divers produits saisonniers, dont les pommes et les citrouilles à l’automne, mais offre aussi des aires de pique-nique et des activités animées pour petits et grands tout au long de l’année où sont invités des artisans locaux. Il faut surveiller la programmation.

Produits frais, artisans locaux et activités animées animent cette ferme de Lévis. Photo: Facebook Ferme Genest

Ferme Guy Rivest, Rawdon

Dans Lanaudière, cette ferme maraîchère qui propose l’autocueillette de différents petits fruits, de citrouilles et de tournesols cache un labyrinthe de maïs de près de huit kilomètres. Si vous arrivez à retrouver la sortie, vous pourrez ensuite profiter des aires de pique-nique pour déguster votre lunch ou pour goûter les confitures, ketchups, relishs, gelées et sirops de l’endroit.

Bonne chance pour trouver votre chemin dans ce labyrinthe de maïs de près de huit kilomètres! Photo: Facebook Ferme Guy Rivest

Autocueillette: 10 aliments pour sortir des sentiers battus

Quand vient le temps d’aller dans les champs pour cueillir nous-mêmes nos aliments, il y a certains incontournables. Les fraises, les framboises et les pommes en font partie. L’autocueillette de ces fruits est bien ancrée dans les traditions de nombreux Québécois. Cependant, de plus en plus d’endroits proposent l’autocueillette d’autres fruits et légumes à rapporter à la maison. Voici 10 idées pour sortir des sentiers battus en août, septembre et octobre.

Tomates

De la fin du mois d’août au mois d’octobre, on peut aller cueillir ses tomates dans les champs. Rondes, italiennes, cerises: on fera provision de différentes variétés pour les futures sauces et soupes qui réchaufferont les soirées d’automne et d’hiver.

Poivrons

À partir du milieu du mois d’août et jusqu’au mois d’octobre, certains producteurs proposent l’autocueillette de poivrons doux et de piments forts. Si la récolte est belle, on pourra les griller, les mariner, les sécher ou les congeler pour les conserver pour la saison froide.

Certains producteurs proposent l’autocueillette de poivrons doux et de piments forts. Photo: Jeppe Vadgaard, Unsplash

Bleuets

Souvent oublié au profit de la fraise, le bleuet peut aussi être cueilli à plusieurs endroits au Québec en août et parfois jusqu’en septembre. En prime, l’arbre dans lequel pousse ce petit fruit est à hauteur d’homme et permet une cueillette debout. C’est en Montérégie, dans Chaudière-Appalaches et en Estrie que se concentre le bleuet en corymbe, qui offre de belles grappes colorées aux cueilleurs, semblables à des grappes de raisins.

Souvent oublié au profit de la fraise, le bleuet peut aussi être cueilli à plusieurs endroits au Québec. Photo: Klara Kulikova, Unsplash

Argouses

Les petits fruits de l’argousier, les argouses, sont encore peu connus au Québec, et pourtant, le climat est idéal pour leur culture. À travers la province, certains producteurs en proposent l’autocueillette pendant les mois d’août et septembre. Le petit fruit orangé qu’on dit bourré de vitamines a un goût qui peut se rapprocher de celui des agrumes. Pour profiter de la récolte toute l’année, on peut facilement le congeler.

Aubergines

De la mi-août à la mi-octobre, l’aubergine est abondante chez certains producteurs. On pourra ainsi faire des provisions et découvrir d’autres variétés que l’aubergine noire plus connue; la blanche ou l’italienne, par exemple.

De la mi-août à la mi-octobre, l’aubergine est abondante chez certains producteurs. Photo: Nina Luong, Unsplash

Oignons

Ils se conservent longtemps et ils sont souvent utilisés dans les recettes d’automne et d’hiver, alors pourquoi ne pas aller directement dans les champs faire des provisions d’oignons? De la mi-août à la mi-octobre, des producteurs offrent la cueillette de différentes variétés.

Artichauts

Encore marginale, l’autocueillette d’artichauts est offerte de la fin août jusqu’aux premiers gels à la ferme de La Fille du Roy à Sainte-Madeleine, en Montérégie. Ce légume délicat peut se conserver jusqu’à un mois au réfrigérateur. Il peut aussi être congelé ou mis en conserve.

Encore marginale, l’autocueillette d’artichauts est offerte de la fin août jusqu’aux premiers gels à la ferme de La Fille du Roy, en Montérégie. Photo: Shelley Pauls, Unsplash

Maïs

Quelques producteurs proposent l’autocueillette de maïs sucré en saison, soit en août et septembre. On peut souvent observer les champs d’épis en bordure de route, mais c’est une autre expérience de mettre la main à la pâte pour faire ses provisions. Une bonne raison d’organiser ensuite une épluchette en famille ou entre amis!

Raisins

Dans différentes régions du Québec, on peut partir avec son sécateur et son panier pour rapporter à la maison différentes variétés savoureuses de raisins de table rouges, bleus ou verts: Somerset, Brianna, Canadice ou Radisson, par exemple. Les Québécois sont friands de raisins, et pourtant, ceux cultivés au Québec sont encore peu connus. La récolte se fait en septembre et octobre.

Poires

On pense souvent plus naturellement aux pommes, mais en septembre et octobre, il est aussi possible de remplir son panier… de poires! Au Québec, on en cultive une quinzaine de variétés et certains vergers en proposent l’autocueillette. Pour les conserver, on en fait de la confiture, des compotes ou des conserves.

Une quinzaine de variétés de poires sont disponibles pour l’autocueillette. Photo: Gidlark, Unsplash

Plusieurs types d’autocueillette sont moins connus, mais dans les faits, il est possible au Québec de faire provision de fruits et légumes frais de juin à novembre en allant «se servir» directement aux champs. Il y a les suggestions données plus haut, mais on peut aussi aller récolter soi-même ses patates, haricots, choux, cerises, citrouilles, courges, concombres, amélanches, airelles, prunes, et même fleurs (comestibles ou non)… Les possibilités sont nombreuses!

Pour vous inspirer, pour savoir comment vous équiper pour cueillir, et trouver les producteurs qui offrent l’autocueillette, l’Union des producteurs agricoles propose l’application Mangeons local plus que jamais!, qui regroupe plus de 1000 producteurs partout au Québec, dont plusieurs rendent leurs champs accessibles aux visiteurs. Du côté de la région de la Capitale-Nationale, le site autocueillette.com regroupe plusieurs producteurs qui offrent l’autocueillette de différents aliments.